Nomenclateur CAEN

Préparation de produits à base de viande (y compris viande de volaille) Cette classe comprend : - la production de viande séchée, salée ou fumée ; - obtenir des produits à base de viande : o saucisses, salami, caltabosi, pâté, jambon cuit, extraits et jus de viande ; une production de plats de viande. Sont exclus de cette classe : - les emballages de viandes et volailles, pour compte propre, dans le commerce de gros, voir 51.32 ; - emballage de viande et de volaille, sur la base du tarif ou du contrat, voir 74.82